吃药延年莫如食物养生下

四、吃饭前不妨先看看五味的

《灵枢·九针》：“酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉。”《灵

枢·五味》：“酸先走肝，苦先走心，甘先走脾，辛先走肺，咸先走骨。”食物

五种味道：酸、苦、甘、辛、咸。食物的味道不同，其作用也各有区别。中医认为五脏各有所喜。例如肝宜甘，因为甘味可以缓解肝气的劲急；心宜酸，因为酸味可以收敛心火；肺宜苦，因为苦味可以助肺气肃降；脾宜咸，因为咸味可以使脾不会运化过度；肾宜辛，因为辛味可以宣散和提升肾水之阳气。

五脏各有所喜，而食物也是有偏性的，那么食物的偏性是什么呢？“酸走筋”，酸类的食物是走筋、走肝的，如果你患了肝病就不要吃酸，因为酸具有收敛的作用，太收敛则肝气就不能生发，病就会加重。但是对于多汗、尿频、腹泻、流涕不止等病症却具有很好的效果。“辛走气”，辛类的食物是走气的。肺主气，如果肺出现了问题，就不能吃辛味食物。但是辛味具有发散风寒、行气止痛等作用，例如葱姜善散风寒、治感冒，胡椒能祛寒止痛，茴香能理气。“苦走血”，苦味的东西是走血的，即走心。如果病在心上，就少吃苦味食物，让心生发一下。但苦味食物可以清热、泻火。例如莲子心能清心泻火、安神，可以治疗心火旺的失眠、烦躁之症。“咸走骨”，咸类食物是走骨的，走骨就是走肾。如果病在骨上，就要少吃咸，这样才能把骨养好，把肾养好。但咸味食物具有软坚散结、滋阴潜降等作用。例如早晚喝一碗淡盐汤，对于治疗习惯性便秘有很好的作用。“甘走肉”，甜味的食物是走肉的，走脾胃。孩子如果特别喜欢吃糖，说明他脾虚。如果病在脾胃，就要少吃甜味的食物和油腻的食物，因为这样的食物会让脾增加代谢负担，使脾更加疲劳。但是甜味食物具有滋养、强壮身体，缓和疼痛的作用，疲劳和胃痛时可以试一试。

五、隐藏在节气里的进补原则

二十四节气是我国古代人民为适应“天时”、“地利”，取得良好的收成，在长期的农耕实践中，综合了天文与物候、农业气象的经验所创设。二十四节气的形成与太阳有着密切的关系。“节”的意思是段落，“气”是指气象物候。

每个节气的专名均含有气候变化、物候特点和农作物生长情况等意义，食补完全可以随着节气走。下面以即将到来的两个节气为例：

立夏(5月5~7日)——在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。具体到膳食调养中，我们应以低脂、低盐、清淡为主。

小满(5月20~22日)——在小满节气的养生中，我们要特别提出“未病先防”的养生观点。小满是皮肤病的高发期，饮食调养宜以清爽、清淡的素食为主，常吃具有清热、利湿作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、*瓜、藕等；忌食膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类等。

六、改变不合理的饮食习惯

中国人有些饮食习惯是很讲究文化内涵的。吃饭要用圆桌，因为圆桌意味着吃饭的时候不分贵贱尊卑。吃饭时用的筷子，也是阴阳的体现，动的那个筷子是

阳，而不动的那个筷子为阴。

现在的人都爱吃味道浓重的食物，为什么呢？现在的人生活和工作的压力都很大，为了调动身体内的元气来顶住压力，就要多吃浓重的食物，因为盐是最容易调动身体内的元气的，可是经常吃浓重食物的后果就是脾胃虚弱，脾胃虚弱身体内的元气就不足，就要多吃浓重的食物，这样就会形成一种恶性循环，久而久之就会让疾病乘虚而入。

《本草纲目》中有“多食咸则脉凝泣而变色；多食苦则皮槁而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食酸则肉胝而唇揭；多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也”的记载这句话意思是，咸的东西吃多了，就会抑制血的生发，就会导致血的凝固， 使脸色变黑；苦的食物吃多了，我们的皮肤就会枯槁，毛发就会脱落；辣的东西吃多了就会使筋失去弹性，手爪就会干枯；酸的东西吃多了就会使肝气生发太过而抑制脾土，使肌肉角质变厚而嘴唇外翻；甜的东西吃多了就会影响肾的收敛功能，损伤头发。现代人应该避免过度偏爱五味中的某一类的食物。

除此之外，很多人还有很多不良的饮食习惯，殊不知这样对你的健康会造成多么坏的影响，当你真的没有了健康，才知高能食物，过剩的营养转化成脂肪，导致肥胖。可实行一日三餐或四餐制，定时定量、分配合理，做到“早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少”的膳食原则，养成良好的饮食和生活习惯。

有些人吃饭速度太快，营养专家认为，吃饭太快，大脑的食物中枢神经难以

控制，往往在进食了过多的热量才发出停止的信号，但此时体内已进食了过多的热量。因此，吃饭应细嚼慢咽，这样既有利于食物与唾液淀粉酶的充分混合，又可以防止进食多热量，有利于预防肥胖。

有些人喜吃烫的食物，这种人患食管癌的机会就多。调查表明，我国华北地区是食管癌高发区，70%~90%的患者喜欢吃70℃~88℃的烫食。动物试验已证实，

对小白鼠用75℃~80℃的热水连续灌注25天后，其食管黏膜上皮增生、坏死，而后发生明显的癌前期病变。有些人偏嗜油炸、熏烤食物，长期过量进食油炸熏烤食物，对健康有害。煎炸温度低于℃时，杂环胺形成很少，如果煎炸温度超过℃，煎炸时间超过2分钟，则会形成大量杂环胺。杂环胺随油炸食物进入人体，可损伤肝脏，使生长发育迟缓，生育功能减退，还有强烈的致癌作用。

有些人临睡前吃点心、零食，这样容易摄入过多的热量，超出机体的需要，多余的热量会转化为脂肪储存于体内。因此，为了你的体态美和健康，睡前还是尽量不要再进食了。很多人不良的饮食习惯可能远不止这些，希望大家都有一个意识，那就是通过注意饮食习惯来保养自己的身体，不能随心所欲地吃吃喝喝，否则当疾病侵袭的时候已悔之晚矣。

水果代餐也已经成为一种时尚，为使身材苗条、匀称，早、中餐以水果代替；更有甚者，为使减肥迅速，一天三餐完全以水果代替，不吃米饭、肉类和蔬菜。这是非常不对的。现代医学和营养学研究证实，绝大多数水果所含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素比较少，故吃水果只能作为正餐之外的补充。如长期水果代替正餐，米饭、肉类和蔬菜进食不足，虽然能帮助减轻体重，但极容易导致蛋白质、碳水化合物和维生素等三大人必需营养素的缺乏，导致生长发育障碍、精神萎靡不振、工作和学习效率低下，使人易患缺铁性贫血、各种感染性疾病以及伤口修复愈合延迟等等。故为使身材苗条或减肥不能以水果代替正餐；可以适当减少碳水的摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入，以免顾此失彼。