1桑叶：有“神仙草”的美称，以经霜的桑叶质量为佳(经霜后，水溶性物质和钙镁含量高)，桑叶甘寒质轻，轻清疏散，常用于风热感冒或温病初起、温热犯肺而致的发热、咽痒、咳嗽等症，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效。
桑叶中有丰富的络脉线管，具有流通输送精微物质和排泄废物的功效，现代药理研究表明：桑叶含有一种成分——白黎芦醇，有降脂、降糖、降血压的功效，还含有丰富的 ，有明显的通便止咳作用，可调节血管收舒功能和改善机体微循环。桑叶性轻扬向上，疏风清热，养肺明目，对胸肺颈面及头部因风热上扰所致的病变疗效明显。
2桑枝：祛风通络、利水，桑枝袪风湿而善达四肢经络，通利关节，痹证新久、寒热均可应用，尤宜于风湿热痹，肩臂、关节酸痛麻木者。但因单用力弱，多随寒热、新久之不同，配伍其他药物。
3桑椹：桑树成熟的果穗，药食两用，桑椹除含有白黎芦醇外，还含*酮类、花色苷类、酚酸类和多糖类以及丰富的 酸、维生素和微量元素，具有提高免疫力、降低血糖与血脂、促进造血细胞的生长、乌发美容、延缓衰老、抗诱变抗病*等药理作用，还有防止血管硬化、补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、润肠通便的功效，桑椹含有大量的花青素可以清除皮肤中紫外线照射产生的自由基，从而延缓皮肤衰老，所含的维生素E、胡萝卜素等物质都具有较强的抗氧化作用。桑葚味甘酸、性寒，儿童、脾虚便溏者不可多食。
4桑白皮：为桑科植物桑除去栓皮的根皮，于秋末叶落时至次春发芽前挖根，刮去*棕色粗皮，剥取根皮，晒干，切丝生用或蜜炙用。桑白皮在历代本草中均有记载，是中医临床常用药，在民间也被广泛使用。桑白皮其性寒、味甘，具有泻肺平喘、利水消肿等功效，常用于治疗肺热喘咳、水肿胀满尿少、面目肌肤浮肿。现代药理已证明桑白皮具有镇咳、平喘、祛痰、利尿、镇痛、抗炎等作用。
5桑柴灰：即桑木烧成灰，治疗金疮出血、目赤肿痛，桑柴灰加水制汁经过滤蒸发后所得结晶状物，又名桑霜，可治疗噎食积块。
6桑瘿：老桑树枝上的结节，祛风除湿、止痛消肿。
7桑沥：又称桑油，鲜桑枝条经烧灼后沥出的液汁，主治皮肤疮疥。
8桑皮汁：桑树树皮中的白色液汁，可治疗小儿口疮、外伤出血。
9桑耳：寄生于桑树上的可食用真菌的子实体，即桑树上的木耳，有凉血止血、活血散结的功效。
10桑叶汁：又称桑脂，鲜桑叶的叶脉破损后渗出的白色液汁，治痈疖、瘿瘤、蜈蚣咬伤。
11桑花：并非是桑树开的花，是桑树主干皮上生的白色附着物，白藓如地钱花样，刀刮取炒用。健脾涩肠止泻、崩中带下、便血，并可止热咳咽痒。
12桑根：治惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮。
13桑芽：一说是桑树枝端新生出的嫩芽，以阳春三月的嫩芽为 ，采后阴干备用，清消热*，利咽润喉。热开水冲泡3~5g即可，饮服为宜，适用于音哑失声，具有保护声带的作用，也是广东等地春天爱吃的美食“桑芽菜”。
另一说法是槭树科茶条槭的幼芽及嫩叶。
14桑树花：桑树开的花朵颜值不高，有关药用的本草资料
以下品种虽挂“桑”名，却与桑树少关联。
桑*：一种少见的药用真菌。
桑寄生：桑寄生科植物桑寄生的干燥带叶茎枝。
桑螵蛸:昆虫螳螂的干燥卵鞘。
桑蠹虫:昆虫天牛的幼虫。
桑蚕沙:蚕幼虫食桑叶后排除的粪便，即蚕矢。
蚕茧炭；即桑蚕吐的丝织成的蚕茧。
僵蚕：蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫，在未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化虫体。
