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一盘红绿搭配的家常菜，做起来最多十分钟的时间，味道微辣又带有蒜香，开胃，解暑除心烦，炒得淡一点，可以不用配主食直接食用，好长还不长肉！
丝瓜这个从夏到秋生长最旺的食材，营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁及多种维生素，常食能美白肌肤，防止皮肤老化，是女性朋友的最爱。它还具有消热化痰，凉血解*，解暑除烦，通经络等功效、对中暑、湿疹、咳嗽痰喘、筋骨酸痛等症状都有很好的改善作用。所以丝瓜是个宝，您要经常食用它。
光吃丝瓜难免有点乏味，这次我用它搭配了海虾。这个海鲜虽小，但是鲜活，是我们当地滩涂养殖的，虾线中没有一点泥沙，不用去掉直接食用就可，相当省事。在炒制时，我还加了大量的蒜，使整道菜以蒜香为主。您别被里面的辣椒吓到，其实这辣椒只有一点点辣，我放它主要是为了配色，同时借用它的味道，去除丝瓜那淡淡的特殊草腥味，虾的海腥味，如果您不怕辣，可以随意放。建议您夏季食用微辣就可，太辣不利于养生。不过，这个因人，也因地域而定，您喜欢就好。
所用材料：
丝瓜一根 小海鲜20只 蒜12粒 红尖椒2只
具体做法：
1准备食材
2辣椒切细段，蒜拍碎
3丝瓜去皮切成滚刀块。不要让去皮切段的丝瓜长时间接触空气，以防氧化变黑。
4锅中放适量油，放入洗净沥过水的海虾。
5炒至虾全变成红色，有虾油炸出后，放入蒜米炒至金*，再加入红椒段炒匀
6略炒一会，加入丝瓜翻炒。
7如果炒制过程中锅有点变干，可加沿锅边加入小半碗水。丝瓜炒制过程中，可略加一点水收汁，以促使丝瓜能更好的成熟和吸收盐分
8加入适量盐炒匀，要经常翻动下。
9待汤汁略收干，即可出锅。烹制过程不必长，以保持丝瓜脆嫩滑爽的口感和翠绿的菜色。
美美的享用吧！
