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它具有很强的生命力，同时也是农村野外最常见的一种野草，以前农民就用它割来当饲料喂猪
它是鹅儿肠又叫鹅肠草、鹅耳肠、抽筋草、伸筋藤、鸡卵菜、鹅肠菜，一般都生长在一些农村野外的荒地、路旁及较阴湿的草地中，它的嫩叶可以食用，种子则受到鸡及鸟儿们的喜爱
鹅儿肠是很不错的一种野菜，深受大家的喜爱，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡罗卜素等，具有清热解*，活血消肿的功效
凉拌野菜一定要烫至再次沸腾，再将红辣椒烫一下，熟的鹅儿肠、红椒丝沥水备用，准备好所需调料，入盐、糖、米醋拌匀后，滴麻油、撒姜丝拌匀后就可上桌
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