我不知道其他地方管这种野菜叫什么，我们从小就管它叫“草子”。这个季节的田野里，一大片一大片的。
当然，它还有一个名字，可能我们更熟悉，紫云英。可能跟它会开出紫色的花有关，开花的时候，像一片紫色的云朵。
一到春天，它先是长成绿意盎然的模样，整片大地像一块巨大的绿色地毯，然后再过一段时间，它便会开出紫色的花，近看不太起眼，但远看，一大片一大片的，像是紫色的绸缎，镶在绿色的大地上，真是美不胜收。蜜蜂会从不同地方飞来采蜜，于是我们便多了一种“紫云英花蜜”。
炒草子。不过，辛勤的农人是不会欣赏它的诗意的。在他们看来，一旦紫云英开花，它的使命便可以完成了。它就是为了增加地里的肥力而种的。
我的家乡以前是种双季稻的，冬天的时候，闲下来的耕地一部分会种油菜，结籽后可以榨成菜籽油；一部分会种冬麦，南方人不吃面食，这些冬麦纯粹是为了完成上级下达的种粮任务，所以量不大；而另一部分就会撒上草子的种子，等土地需要种早稻的时候，就会让耕牛直接犁地，把紫云英翻在下面，成为绿色的肥料。
在那个物质匮乏的年代，人们努力寻找一切能吃的东西，也不知道是谁发现的，紫云英的嫩苗，在锅里稍微炒一炒，放点油，嫩嫩的，不比青菜差，在冬季，在初春，这一抹绿色是餐桌上极为难得的。
12元一斤的草子。当然，在那个年代，地里的草子也不是说采就能采的，每户人家只能分到一点点，能干的主妇都是要计划好，每天采上一把，改善伙食。后来分田到户了，一大片一大片的紫云英不太看得到了，但是勤快的农人，为了增加地里的肥力，还是会种上一些，有会动脑筋的，就摘些嫩的到菜场去卖。
别看它是野生的，价格一点也不便宜，12元一斤。而且下面的茎有点老，要切掉一大半才能吃，所以，能吃的也就下面一截。
扎成一把的草子。其实草子跟我们城里的一种绿化植物很像，就是酢浆草，会开一种粉色的小花。还有些不开花的三叶草，叶子都跟草子长得很像，不过，它们的叶子我是不敢吃的。
根部很老，要去掉一大半。草子的做法很简单，跟我们炒青菜的做法一样。洗净后，把草子切成两截，然后起油锅，先把下半部的茎放下去炒，然后再放叶子部分。炒的时候，要用筷子不停地把打成结的草子挑开、翻拌，不让它结成一团。
也不知道是怎么回事，现在的草子吃起来没有小时候的香。老妈说，这跟现在草子的种植方法有关。一是现在为了尽快上市，菜农都是覆盖了塑料薄膜的，不像以前是天然长的。另外，跟施的肥有关，现在都是施化肥，以前都是用的有机肥。
好吧，现在吃草子，是为了怀旧，不是为了这个味道。
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