北京中科医院是怎么样 http://www.xxzywj.com/m/提起农村，最不缺的就是野菜了，不仅好吃营养高还能治病，对身体好，下面给大家介绍20种农村常见的野菜，看看你吃过几种？1、荠菜又名枕头草、护生草。荠菜叶嫩根肥，含有丰富的蛋白质、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质，野菜中的上品，翻炒、做汤、包子、饺子、混沌等都很美味，荠菜还是是一种“地道药材”，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、抗癌、肾炎等症。而且荠菜丰富的胡萝卜素是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。2、婆婆丁在农村又叫蒲公英，很多农民都吃过，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。蒲公英还是珍贵的中草药，主要功能是清热解*，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝。另外，蒲公英也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解*的茶饮。3、灰灰菜又名灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，营养丰富，含有蛋白质、糖分和矿物质等多种对人体有益的营养物质，做法简单凉拌或翻炒。具有清热解*、利湿、杀虫的作用，特别是清肠、通便作用，立竿见影，食用灰灰菜还能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。4、马齿苋又名马齿菜、五方草。含有蛋白质硫氨酸、核*素、抗坏血酸等丰富的营养物质。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，常见的有大蒜拌马齿菜、马齿菜粥等。马齿菜具有很高的药用价值，有解*、消炎、利尿、消肿的功效。而且马齿菜能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对治疗糖尿病有一定的作用。5、苜蓿菜又叫金花菜、草头。苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一，苜蓿中含有大量的铁元素和维生素B，可治疗恶性贫血，还含具有止血作用的维生素K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。苜蓿菜做法很多，常以炝炒和凉拌为主。对有气管炎、贫血、湿热、*疸、尿*、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的可以多食。6、苦菜又叫天香菜、苦苣菜。含有蛋白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，可炒肉、炒蛋、做汤，凉拌苦菜是最常见的一种吃法。既可以清热解*、降压、通脉、补气，还能够治疗肠炎等多种疾病，更能防止癌症的发生。药用也可治疗咳嗽、*疸、支气管炎等疾病。7、香椿香椿又叫春芽，因香而出名。香椿是蔬菜里面的“十全蔬菜”，它含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。最常见的就是香椿炒鸡蛋，其实用香椿包饺子或者用香椿炒腊肉也非常好吃，做饼也很香，还具有清热解*、抗菌消炎，肠痔便血、健胃理气的作用。8、地瓜叶地瓜叶就是地瓜的叶子，含有丰富的维生素A、C、E。地瓜叶有“蔬菜皇后”之称，选取鲜嫩的叶子，和肉丝爆炒或者烫熟了凉拌都特别开胃，还能烧汤包饺子都非常不错。另外还可以提高免疫力、止血、降糖、解*、防治夜盲症等保健功能，还可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老，是有名的“长寿菜”。9、苋菜苋菜俗称大叶菜。它含有丰富的铁、钙、维生素K，糖类、蛋白质和脂肪，能够增强体质。做法简单，除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。常食苋菜可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。苋菜还有清热利尿﹑解*、补血、滋阴润燥等作用。10、花椒叶花椒是农村最常见的香料。花椒的叶子也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。11、榆钱榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦，外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。榆钱的果实中还含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃治食欲不振。榆钱可炒肉片、蒸菜、做疙瘩汤、炒鸡蛋等。健康人食之既可增强体质，又可美容。12、独角金叫*花草、干草、矮脚子。独脚金是一种既能吃又能入药的野草，作为食物，蒸炒煮炸样样都行，是煲汤常用的食材。独脚金为一味性味平和的清热类中药，具清肝、健脾、消食、消疳积的功效，能治疗热病伤津、消渴羸瘦。在农村，谁家小孩得了疳积、腹泻，都是用独脚金治好的，因此几乎家家户户都有备用，独角金现在价格还不低。13、柳叶柳叶有清热，败火，解*的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在医学证实，柳叶还对治疗高血压、地方性甲状腺肿大等疾病有一定疗效。14、白蒿又叫茵陈。白蒿可用开水焯过后凉拌，最好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃，或者把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。白蒿的药用价值也很高，主治：风湿寒热邪气，热结*疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发*，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒。白蒿的药用价值是对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。15、马兰头又叫马兰、鸡儿菜。马兰头含丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食，做馅包饼吃，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，具有清热解*、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎的作用。16、蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头。17、折耳根又叫鱼腥草。他有很多用途，比如凉拌，入药，泡茶都可以，折耳根具有清热解*、利尿消肿的作用。立春的时候，我们可以挖他的根来凉拌，尝起来清凉爽口，夏天，我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶。18、面条菜又叫甜甜菜、面条棵。是农民很爱吃的一种野菜，不管是凉拌还是蒸熟了吃都可以。面条菜具有养阴、清热、止血调经、虚劳咳嗽、咯血、尿血、月经不调的作用。19、艾草艾草是农村可以食用的野菜，南方清明节时常用鲜嫩的艾叶和糯米搓成团做甜品，还可以做汤做粥都可以。以前，农民每家都会把艾草放在门头用于“避邪祈福”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消*止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸，艾草能够入药，具有止血、清热解*、祛湿、散寒、安胎、抗过敏，治扭伤等作用。另外还艾草对驱蚊有很大的作用。20、车前草又名车轮菜，平车前。有利水通淋、清热解*、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。每年4-5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。农民朋友们，你们认识几种呢，你还知道哪些？
