春季过后，天气一天比一天暖和，这个时候很多老年人都会到田间地头去挖野菜，而此时农作物生长也比较旺盛，但烦恼也会随之而来。许许多多的杂草开始疯狂生长，它们凭借着自己超强的生命力，长完一茬接着另外一茬，它们甚至还会比农作物长得高大，若是没有及时清理及时拔除，很有可能会影响其他农作物的生长。
所以夏天到来的时候，农民朋友基本上都开始忙着去清除杂草的工作了，要说杂草之中破坏率最强，最让人头疼的一个种类当属牛筋草。它叶子长得似韭菜，根系极为发达，它被农民朋友视为眼中钉，肉中刺，主要原因是它的生命力很顽强，不管在任何地方都能生长，若是在田地里面有了各种肥料的滋养，它甚至能够长得更加旺盛。
牛筋草开出的花朵是三叉的，你会在任何区域见到这种草，它还被称之为千金草，千人拔，千人踏等等，光是说它的名字就有十几个。而且它在我国分布的地区也比较广泛，不管南方还是北方，它都可以克服恶劣的环境去努力生长，所以它顽强的生命力非常让人惊叹，但这也正是让人头疼的地方。
记得小时候每次和父母去田里拔草，看见牛筋草时都会特别头疼，因为它很难拔出，再加上它根系比较发达，能够深深的扎入地下深处，所以每次用力往外拔时，即使力气够大，也很有可能摔个大跟头。有时甚至只把它的茎叶拔掉，根部则在泥土里纹丝不动，所以牛筋草也被人称之为蹲倒驴，老牛拽。
可是这种草的危害却不容小觑，即使土地很贫瘠，干燥的不行又或者土壤硬邦邦的，粘性很重，它也能够生长。即使有人在上面不停的踩踏，又或者车子从上面来回的碾压，牛筋草也只会把茎叶贴进地面，但土地里面的根系依然可以顽强的生长。而且它繁殖能力很强，开出的花朵上面会携带很多细小的种子，可以说是成千上百上万。
若是被其他动物带到了另外的地方，那么它又会在此处生根发芽，而且只需要几棵牛筋草短短的时间内，它就能够长成一大片，到了明年它甚至可以把庄稼地全部蔓延，所以这种草对于农作物却是一块害。
特别是在那些没有除草剂的年代，牛筋草简直就是农民朋友的噩梦，每隔一段时间家家户户都要拿上锄头拿上工具去田地里好好的除草，尽可能的让它不再生长。但这样一种让人讨厌的草，在过去那些年代却发挥了巨大的作用，也被很多人称为救命草。
因为它有一定的药用功效，可能现在的很多小伙伴并不知道牛筋草的益处，其实，以前它还被当作一味草药来治病。比如：感冒发热这种常见的疾病，牛筋草就有治疗和缓解的功效，尤其是在夏天，很多家庭都会把它洗干净以后放在水里煮上一个小时，然后再饮用，别看它长得不起眼，殊不知它却是天然凉茶的好材料。
特别是在南方，到了夏天几乎家家户户都会煮凉茶喝，而且大街小巷也有卖各种各样的凉茶，其实夏天喝凉茶既能败火也能防中暑，而诸多凉茶品种中，有很多都有牛筋草的身影。主要原因是这种草特别常见，随处都能采挖到，另外它有清热解暑的功效，所以添加到凉茶里面对人的身体非常有益。
当然家庭版的牛筋草凉茶制作起来也是比较简单的，把它洗干净以后切成块状等水煮开放到里面，简单的煮一段时间就可以饮用了。只不过想要让凉茶变得更美味，还可以适当的加上一些冰糖或者食盐，又或者金银花等等，这样充分的掺杂会让口感更好，最终也起到了消暑降火的功效。
所以从这一点我们也不难看出牛筋草几乎全身都是宝，叶子可以当茶叶来饮用，也可以制作凉茶，当然更可以把它割下来拿回家里供牛羊食用，要知道在过去那些年代，牛筋草可是喂养牛羊的好饲料呢。当然，现如今人们的生活水平改善了很多，大家对于牛筋草的认识也越来越少，更谈不上食用了。可它确实可以制作美味的凉茶，大家不妨在家里简单试一试。
