实际上，蛋挞是外来物，出现在殖民地时期的香港澳门，我们后来接受它，有很多的原因，或因崇洋媚外，或因时代所迫，但在小编看来，更多的还是因为内心深处喜欢它，不然怎么可能允许它存活至今，毕竟生存对谁不会仁慈！
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。在17世纪中国，蛋挞更多的是指满汉全席中的一道菜式。
所以今天就来给大家介绍三个基础款的蛋挞做法，学会了不需要到外面买着吃！
首先来看这个蓝莓蛋挞，需要准备好蓝莓20g，蛋挞皮10个，还有淡奶g，蛋*3枚，砂糖40g等一些常用的辅料。然后需要准备这个鸡蛋和鲜奶，还有砂糖备用。
需要将这个砂糖加到鲜奶里进行加热搅拌，再把这个奶放凉后加入到这个蛋*中进行搅拌，然后再用过滤网进行过滤，这样蛋液会细腻些。
下面呢，还需要准备这个蛋挞皮备用，再把调好的蛋液倒入蛋挞皮中，大概8分满就可以了，然后预热这个烤箱。中层上下火度，放进这个蛋挞进去，大约烤个20分钟这样。
烤好后就可以取出来了，然后将其放凉，就可以放入这个蓝莓酱了。
这第二个蛋挞的做法是芒果蛋挞，因此我们需要准备好芒果1个，蛋挞皮4个，蛋*1个，牛奶80ml，还有绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量等。
然后还需要将这个芒果进行去皮切丁，而这个牛奶要倒入碗内，再加适量的炼乳进去，再加适量的白糖，进行边煮边搅拌至这个白糖溶化。
下面还需要这个待牛奶凉至室温，就可以倒入这个蛋*液了，然后还需要倒入适量的面粉进去，再搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，然后蛋挞皮内放入这个切好的芒果丁，再倒入这个蛋挞水进去。
然后放进这个预热好的烤箱中层，用上下火，度，烤个20分钟左右就可以了，大概出现这个焦斑就可以取出来啦。
这第三个蛋挞的做法是这个草莓蛋挞，我们需要准备好蛋挞皮11个，淡奶油ml，牛奶80ml，还有这个草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋*2个。
下面需要把这个草莓进行洗干净后切小块，再把这个淡奶油倒入到大盆里，并加入这个牛奶，加入炼奶，加入砂糖，进行隔水加热至溶化。
然后将其放凉后就可以加入这个蛋*进行打匀了，然后再筛入这个面粉打匀，然后把蛋挞液过滤，就可以把草莓放入到这个蛋挞皮中了。
这里只需要倒入蛋挞液8分满就可以了，然后度预热烤箱，用上下火，中下层烤25分钟这样，待这个蛋挞烤好后，就可以拿出来了食用了。
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