北京中科白瘕风刘云涛 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/jiankangbaiwen/44509.html
筋头巴脑
By荭鄢萧萧
用料牛脚一个白萝卜1个洋葱半个芹菜根葱根姜10片大葱半根做法步骤1、牛脚让卖家帮砍好回来洗好放料酒焯水
、准备材料（香菇、八角、白芷、桂皮、沙姜，香叶、花椒、草果半颗去籽）泡一下水备用
3、切好备用
4、柱候酱1勺，腐乳小块，*豆酱1勺，甜面酱1勺搅拌好备用
5、热油炒香香料
6、捞出香料放冰糖炒汤色
7、上色
8、放香料，调好的酱，放两勺盐，生抽，老抽调味炒匀
9、炒匀放两三勺白酒继续翻炒几下
10、换高压锅放水没过牛脚，吃辣的放点干辣椒上汽15分钟
11、准备白萝卜，蒜苗、芹菜
1、捞出牛脚，放白萝卜继续用汤汁压，上汽分钟就可以
13、换炒锅芹菜、蒜苗垫锅底，捞出白萝卜，牛脚
14、开火分钟断生就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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