79岁婆婆用它来煲汤，醇厚鲜香，常吃皮肤红润有弹性一说到蹄花汤大家可能都不陌生，然而牛的蹄花汤可能就很多人没有吃过了。牛蹄一般都比较大，成年牛的牛蹄一个最少也有五六斤。牛蹄用来红烧，做汤都是很好的食材，而且牛蹄中富含有丰富的胶原蛋白质，而脂肪含量也不太高，另外牛蹄里的牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。特别适合老人食用。牛蹄还具有补肾生髓、养血通脉、增强细胞生理代谢，经常食用，可使你的皮肤更红润更富有弹性，还可延缓皮肤的衰老呢！今天就与大家分享一道我家79岁婆婆煲的，此汤的汤汁醇厚鲜香，牛蹄软烂，海带可口美味，我家老老小小都爱吃它。下面就与大家分享婆婆做的这道。的制作方法食材：牛蹄一只，干海带一大张，老姜一大块、花椒三十粒左右、草果一大个、调味盐适量、味精适量，生抽适量、几滴香醋、红油辣椒一大勺、花椒油适量，香葱花适量。绿帝海带福建海鲜特产海带丝干货海带结海裙带菜昆布g淘宝月销量旗舰店￥24.8￥39.9购买制作步骤：第一步：带皮带筋的牛蹄买来时就请卖家用电剧，剧成大小适中的段；第二步：牛蹄用刷子刷干净后，放入冷水中浸泡一晚，每两三个小时换一次水，这样可以去除部分牛蹄的异味；第三步：再把牛蹄与清水同时入锅，点火煮开，煮开后再继续煮五分钟后再取出，再用温水把牛蹄冲洗干净，这一步可以有效的去除它的腥味；第四步：取一口大砂锅，锅中放入处理过的牛蹄、老姜，花椒、草果用大火烧开后，转小火煮3到四个小时；第五步：干海带直接放入蒸锅中蒸20分钟左右，然后再用冷水浸泡半个小时左右的时间，再洗净；第六步：再改切成大小适中的条形；第七步：再把切好的海带倒入煮了3、4个多小时的牛蹄汤中，同煮到海带耙时再调入食盐和鸡精就好了；第八步：取一个小碗，碗中调入适量的调味盐、味精，生抽、几滴香醋、红油辣椒、花椒油，香葱并搅拌均匀，用来蘸牛蹄、海带别提多好吃了。每次婆婆煮这一大锅，个个都抢着吃，我只要有这汤，什么减肥统统都抛之老后了，嘻嘻~~。
