夏天一定要吸的经典甜品
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芋圆烧仙草
准备食材
仙人粄粉（即烧仙草粉）、纯牛奶、炼奶、椰汁、木薯淀粉、红心红薯、紫薯、蜜红豆、葡萄干
步骤
（步骤有点多，亲们仔细看，以后想吃烧仙草就可以随时在家做，不用跑老远的路到外面去找了，想想就觉得美死了）
1、取20g左右的烧仙草粉，装在小碗里。
2、用凉水将烧仙草粉调散，不要有结块或者颗粒，水量刚刚淹没烧仙草就好。
3、起锅烧水，水量g，烧仙草粉和水量的比例在1:40 ，比例越小，凝固得越硬越q弹，比例越大越软越容易散。
4、水烧开后倒入调好的烧仙草粉，边倒边搅动。要不停地搅动，以防糊锅。
5、烧至沸腾即可。
6、准备好合适的器皿，将烧仙草液注入器皿中，冷却后一会儿就凝固了。放进冰箱冷藏一下更好。
7、将红薯和紫薯洗干净，去蒂，上蒸锅蒸约半小时，注意不要蒸太久了，蒸久了水份过多不好和面。
蒸好的样子。
8、将红薯去皮，放在大碗里，碾碎调成泥状。
9、加入适量白糖和木薯淀粉。木薯淀粉可以分次加入，一边和一边加，这样比较好掌握分量，直到不粘手，能搓成条为止。
10、紫薯也如上步骤如法炮制。紫薯比较干，可以稍稍加一点水和面， 搓成两个面团。
11、用锡纸铺一下桌子，当做操作台（或者用一个足够大干净的菜板），撒上木薯淀粉。
12、将红薯面搓成条。
13、切成小块，这样比较快。也可以直接搓成小丸子，就是比较慢些。
14、红薯和紫薯丸子都做好，取适量准备开煮。
15、起锅烧水，水开后放入红薯丸和紫薯丸，煮至漂浮在水面就熟了。捞起来。
16、用凉开水浸泡起来，保持筋道口感，这就是芋圆了。
17、将凝固后的烧仙草切块。
18、取适量放在碗中。
19、将蜜红豆铺在中间。
20、将炼奶挤适量在蜜红豆上，一边放芋圆，一边放葡萄干。
21、 注入椰汁和牛奶。
可以享用啦~
Tips
1、不用额外放糖哦，蜜红豆、炼奶、椰汁、葡萄干和芋圆都是甜的，想吃甜一点可以多加炼奶。
2、芋圆烧仙草里面的食材搭配可以随心所欲，一般固定的只是芋圆和蜜红豆，其他的还可以用：花生米、各类新鲜水果、西米、莲米、珍珠（做奶茶的那种）、椰果、枸杞、红枣等等。
3、芋圆做出来有多的，可以让生芋圆裹一裹干木薯淀粉，放到到冷冻室保存，想吃的时候就取出来煮，很方便哦！
4、蜜红豆，也有叫红豆酱的，可以买成品罐头，也可以自己做。
5、烧仙草性凉，能够清热解暑，但不要贪嘴吃太多哦~
6、烧仙草能做的甜品很多，比如：蜜汁烧仙草、烧仙草冰激凌、烧仙草奶茶、椰汁仙草西米露、水果炼奶烧仙草等等。朋友们可以尝试做起来哦~
关于烧仙草
从中学开始，坊间就很流行这道甜品，到处都是打着“台湾烧仙草”招牌的小小甜品店。尤其是在学校周围，可以说学生时代没吃过烧仙草简直和山顶洞人没区别。
烧仙草吃在嘴里口感和果冻相似，味道有点像龟苓膏，有一点淡淡的苦味，但是他为什么叫烧仙草呢？
烧仙草是什么？
烧仙草是用仙草这种植物晒干后磨成的粉做成的，仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达厘米；叶对生，秋末开花。具有清暑，解热利尿凉血的功能，可用于中暑、消渴。仙草盛产于台湾、浙江、两广、福建等地。
仙草植株
仙草粉在广东广西一带称为凉粉，广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄；浙江，福建一带称为草冻，仙草冻；也有叫黑凉粉的。
烧仙草和冰粉的区别就在于：
1、两者不是同一种植物加工做成的，烧仙草是用仙草加工而成，冰粉是用假酸浆的种子加工而成。
2、烧仙草不含一般凉粉/冰粉和果冻所采用的凝胶。
明明是红薯做的，怎么叫芋圆？
芋圆原属福建台湾地区的小吃，最早是用芋头做的，以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆，颜色有白色、紫色。台湾当地还有用绿豆泥做成的圆子，味道不同口感相似。
后来这道小吃传开后，吃货人民发挥聪明才智，增加了其他可用食材，比如：红薯、紫薯、南瓜、板栗、土豆、豌豆、山药等。这样芋圆就有各种颜色和口味啦~
五色芋圆
八爪章鱼唯美食与爱不可辜负！
